元氣鮮食廚房

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期待狗拔拔跟狗麻麻們的加入喔~

最近元氣麻太忙了,缺的那篇"雞肉山藥泥蓋飯"製作心得一直沒補,現在趕快抽空交一下作業!

材料:a.鴻禧菇.雞胸肉.南瓜.青椒.紅蘿蔔

     b.白米.薏仁

     c.山藥.秋葵

做法:

1.將材料a食材分別洗乾淨切成一口大小.

2.山藥部分磨成泥部分切丁.

3.白米和薏仁放入飯鍋煮飯備用.

4.將雞肉丁炒至半熟後,陸續加入切好的a食材拌炒.

5.加入雞骨高湯後,放上鍋蓋悶煮後,待食材都熟透後即可關火.

6.將煮好的薏仁飯加入步驟5的山藥雞肉,與磨好的山藥泥和切片的秋葵拌勻就大功告成了!

成品如下:

ps.

1.這次做這山藥系列,最大的感想就是碰到山藥真的癢到誇張,皮膚又紅又腫,大家要記得戴手套製作唷!元氣麻有帶手套,但削山藥皮不小心碰手臂,所以真的要小心!

2.這次有提供五位朋友試吃這三道菜,除了罵許捏捏熱情的分享外,其他試吃的網友,也一起分享交流一下吧!

材料:a.雞胸肉.大頭菜.紅蘿蔔.鴻禧菇.金針菇    

     b.扇貝.奶油.麵粉.鮮奶

作法:

1.將材料a均切成一口大小.

2.奶油切塊放置常溫備用.

3.在平底鍋加水和少許薑末煮滾後放入扇貝熬高湯備用(煮30秒即可撈起,避免過老).

4.依序放入材料a.拌炒.

5.加入牛奶後再放進步驟3的扇貝高湯下去熬煮.

6.將奶油加入麵粉拌勻後倒入鍋中.將奶油麵糰攪散.

7.加入山藥煮到山藥熟透即可關火.

成品如下:

元氣開心試吃中:

ps.

1.這次索取試吃和販售的剛好是10份,元氣鮮食每包都有放入一顆扇貝唷!

2.大多狗狗都不太愛蛤蠣和扇貝(元氣也不太喜歡,隔天再餵他都興致缺缺),不過須崎醫生食譜中有堤到蛤蠣和扇貝都對狗狗的心臟很好唷!

材料:a.雞軟骨.豬軟骨.甜椒.秋葵

      b.山藥.白蘿蔔.玉米粒.青花椰菜

作法: 1.將材料a切成一小口大小.

      2.綠花椰菜切小(因為綠花椰菜較不易消化,切細一點比較好吸收)

      3.切下玉米粒備用.

      4.將山藥和白蘿蔔磨成泥.

備好的材料如圖:

    5.熱鍋放入少許植物油,加入雞軟骨和豬軟骨拌炒(炒至變白為止)後,裝盤備用.

      6.將玉米.甜椒.秋葵.山藥蘿蔔泥依序放入炒熟.

            7.加入之前炒好的軟骨混合炒勻,最後加入綠花椰菜炒兩下就大功告成了.

心得:1.這次本來全部都要用雞軟骨做的,結果後來製作當天才知道雞軟骨除非特別訂否則一般無法單賣,只能買雞骨架再切下上面的軟骨,後來因為看到須崎醫生書上有說到豬軟骨膠質也很多,所以就改買豬軟骨. 

2.磨山藥泥要記得戴手套,免得引起過敏,元氣麻磨山藥時,手整個都紅了,洗過了還好久才退.

成品照片:

中國時報【游婉琪、江佩君／台北報導】

愛犬民眾將狗狗當成親生兒女般呵護，消基會調查發現，市售狗食四成含有防腐劑，主管機關卻無法可管。另家樂福自有品牌狗罐頭標示「牛肉風味」，成分卻只有鮪魚和雞肉；家樂福表示，因過去許多牛肉進口地被列為疫區，才以牛肉香料代替牛肉，法規如果有進一步規定，家樂福將依法改善。

消基會調查市售品牌狗罐頭、狗飼料共廿件，進行重金屬、三聚氰胺、鈉含量以及防腐劑等添加物檢測，其中在防腐劑方面，共有八件狗食驗出防腐劑己二烯酸。

除此之外，「家樂福狗罐頭」雖標示為「牛肉風味」，但成分卻只有雞肉、鮪魚，僅添加牛肉香料調味，明顯欺瞞消費者。

對此家樂福公關經理林夢紹表示，過去很多牛肉進口地被列為疫區，故改用牛肉香料取代牛肉成分，在牛肉泡麵標示事件後，家樂福已將包裝標示從「牛肉口味」改成「牛肉風味」，但成份清楚標示使用雞肉、鮪魚等，與市面上其他同質產品相比較，已完整許多。

消基會董事長蘇錦霞說，且現行的「飼料管理法」只適用於家畜、家禽或是水產等經濟動物，並不包含寵物食品。「商品標示法」只強制業者標示寵物食品的主要成分，對於防腐劑或抗氧化物等添加物都沒有明文規定，遑論添加物的限量標準。

蘇錦霞指出，狗飼料與狗罐頭對於寵物犬來說，等於牠們的主食。消費者除了關心愛犬是否營養均衡，也關心狗食中有沒有危害健康的添加物，呼籲農委會積極關注寵物食品安全，優先推動「寵物食品安全管理法」立法，以保障飼主與寵物的權益。

~若真無法讓狗狗換吃狗鮮食的主人,挑選狗食時一定要更加謹慎唷!~

   “須崎醫生の元氣狗狗健康料理”相信許多幫狗狗準備自製鮮食的主人對這本書都不陌生，元氣鮮食廚房6個月重現本書44道經典料理，除了以照片和文字分享製作心得外，也要跟大家一起分享這份美味，每次製作前兩週將提供5個免費試吃名額；並於露天拍賣提供10名可以超低特價(每份150g 30元)購買每次的美味餐點,歡迎索取or訂購唷!

  12/10 奶油雞肉扇貝蓋飯

       雞軟骨蘿蔔泥沙拉

      雞肉山藥泥蓋飯  

                               美味上菜 歡迎索取...

(圖片翻拍至須崎醫生的狗狗健康料理)

寵物好物推薦~寵物喝水水盆

剛領養元氣回來時,因為是第一隻狗狗,家裡什麼都沒有,要重新採購,elmo麻熱情的陪著什麼都不懂的元氣麻挑選,此款水盆,是當時elmo麻介紹的,用了好久,真的覺得當初買對了!

Elmo麻說:此款水盆最大的優點是開口大,這樣才好清洗,有些像是寶特瓶形狀的,瓶子裡面不好清洗到,之前看到別的朋友用,裡面洗不到的地方都發霉了,反觀這款,不但裡面的水是乾淨的,瓶口大又好洗,價格也才一百出,用了兩年多了,真是物超所值!

不管再累,回家看到可愛的元氣,一切都值得!

(我今天剛洗香香回來唷!)

這次與狗狗的美味關係 特別企劃一共做了兩道~第2道就是蓮藕丸子豆漿湯~~

如圖

這一道是適合減肥中的狗狗食用的

由我elmo麻來為大家好好記錄這次做菜的心得

材料有：豬絞肉2斤、碗豆一小把、白菜四分之一顆、雞蛋2顆、蓮藕1顆、紅蘿蔔1條、牛蒡一小段、葛粉3茶匙、豆漿1000cc

做法很簡單~

與狗狗的美味關係 特別企劃 ～雞肉蔬菜什錦飯

材料:十榖米2杯、雞胸肉2片、胡蘿蔔1根、牛蒡半根、蓮藕一顆、乾香菇1

     朵、鴻禧菇少許、芝麻油少許、雞蛋2顆、植物油少許。   

作法: 1.先將十穀米泡水約半小時，再放入電鍋炊煮。

      2.將雞胸肉、蓮藕切丁備用。

      3.牛蒡切絲、紅蘿蔔刨絲備用。

      4.乾香菇、鴻禧菇切碎備用。

      5.平底鍋熱油後，加入打散的蛋之拌炒後先裝起備用。

      6.加入少許植物油待油熱後，加入香菇和鴻喜菇炒香，再放入雞肉

        丁、蓮藕；雞丁炒至表面呈現白色後，加入十穀米、牛蒡、紅蘿

        蔔一起拌炒，炒熟後加入炒蛋在拌個兩下即可起鍋。

心得:1.泡乾香菇的水可以留著當製作炒飯用的少許高湯，加入一起拌炒

       會有一點燉飯的效果。

     2.因為牛蒡纖維較粗，所以沒有用刨刀，而直接用菜刀切短絲。

     3.將雞丁先炒半熟，是為了避免到時加入白飯容易有受熱不均的

       情形。

     4.因為這次沒買到羊栖菜，所以沒放這道材料；另外食譜上其實是將

       材料與十榖米一起炊煮，但因為元氣麻粗心漏看了這段，所以變成

       燉飯了，不過不同作法有不同風味，元氣麻下次會再細心一點。

     5.十榖米先泡水一段時間再炊煮，可避免過硬狗狗不好消化的問題。

     6.若炒菜或炒飯黏鍋時，分享個清鍋粑的小秘方(由ELMO麻提供)，可

       加入少許黑醋小滾一下，放涼後再洗鍋，鍋巴會好洗很多。

時間:備料30分鐘、泡十穀米30分鐘、煮飯30分鐘、拌炒10分鐘,總時間約

     80分鐘(米事先泡可節省時間)；可在備料前先煮飯亦可節省時間。

成品照片: